Mesilaste leiva eelised, omadused ja kasutusviisid

Mitte kõik mesindustooted ei pälvi võrdset tähelepanu. Kuigi mesi on juba ammu saanud paljude kodude igapäevaseks osaks, on mesilasleib endiselt avastus isegi neile, kes huvituvad looduslikust toitumisest või tervislikumast eluviisist.

Sellest hoolimata suureneb teadlaste ja mesindajate huvi selle toote vastu igal aastal. Sellel on oma põhjus. Mesilaste leib paistab silma suure bioloogilise väärtuse, rikkaliku toiteväärtuse ja selle poolest, et organism omastab seda kergemini kui tavalist õietolmu. Mesilaste leib (suir) (mesilaste leib) on tõepoolest erakordne toode, mille on loonud mesilased.

Samas tekib aga ka palju küsimusi. Milline on mesilasleib tegelikult kasulik? Kuidas seda tarbida? Kui palju seda päevas vaja on? Kas see sobib lastele? Ja millega erineb kvaliteetne mesilasleib halvasti valmistatud mesilasleibast?

Mida peaksid kõik sellest teadma?

Oleme koostanud põhjaliku artikli, mis näitab teile:

• Millest ja kuidas mesilaste leiba valmistatakse
• Millised on mesilaste leiva eelised kehale
• Kuidas kasutada mesilaste leiba
• Mis on mesilaste leiva hind
• Milline on mesilaste leiva säilivusaeg

Nautige lugemist ja kui vajate nõu, siis ootame teid telefoni, teksti või e-kirja teel.

Lühidalt mesilaste leiva kohta

Kuidas valmistatakse mesilaste leiba?

Mesilaste leib on pressitud ja mettesse konserveeritud (kääritatud) õietolm. Seda mesindustoodet nimetatakse leivaks selle erilise kääritatud maitse tõttu, mis meenutab hapendatud leiba. Lisaks sellele on väikesed kuusnurksed graanulid tõepoolest sarnased miniatuursete leivapätsidega.

Mesilane kogub õietolmu oma jalgadele, et valmistada mesilase leiba.

Kui olete kunagi näinud mesilast, kelle jalgadel on kollane õietolmu pall, siis oli see õietolmu klomp, mille ta andis edasi teistele töömesilastele, et need paneksid selle koju jõudes turvaliselt mesilaste kammesse. Kui meekärg on õietolmuga täidetud, täidavad mesilased selle meega ja sulgevad selle. Nii säilivad mesilased turvaliselt. Mesilaste leib küpseb 3 nädalat, kuni see on valmis söömiseks nii mesilastele kui ka meile.

Kui me sööme pitsat, kartulit, liha, puuvilju, köögivilju ja, ja, ja, ja…, siis mesilastel ei ole palju valida. Ärge arvake, et nad kurdavad – vastupidi. Nad teevad suvel supertoitu ja toituvad sellest kogu talve. Osa sellest on mesilaste leib ja osa mesi. Kui mesilastele nii palju kasu on mesilaste leivast, siis võib seda kindlasti nimetada supertoiduks. Mõelgem, kui mesilased suudavad nende kahe tootega kõik talvised karud üle elada, siis peavad nad olema erilised. Veelgi enam, mesilaste leib on nende ainus valguallikas. Kas poleks mitte tore, kui me ei peaks kogu talvel poes käima, et toitu osta, vaid peaksime kasutama ainult mesileiba, et end üleval pidada?

Kuidas kogutakse mesilaste leiba?

Mesindajad purustavad mesilasleiba nagu teri. Kuna tarus on piisavalt soe, on tarust äsja välja võetud mesilasleivaga raam soe ja leib üsna pehme. Et saaksime selle välja võtta ja vahast eraldada, ilma et selle terviklikkus kannataks, jahutame kärgi maha ja raputame mesilasleiva spetsiaalse seadme abil otse mahutitesse. Seejärel kuivatatakse seda madalal temperatuuril (nagu tarus) ja lõpuks jõuab see pakendatuna teie koju.

Millest koosneb mesilaste leib?

Mesileib, nagu kogu orgaaniline aine, koosneb süsivesikutest, valkudest, rasvadest, mineraalidest ja vitamiinidest. See sisaldab peamiselt süsivesikuid – glükoosi, fruktoosi, sahharoosi ja arabinoosi. Lisaks süsivesikutele moodustavad erinevad aminohapped umbes viiendiku selle koostisest. Mesileib sisaldab ka umbes 40 küllastunud ja küllastumata rasvhapet, kuigi mitte suures koguses. Nende hulka kuuluvad oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped, mis on inimorganismile hädavajalikud, sest neid ei ole võimalik toota ja neid tuleb saada toidust. Mesileiva erilised omadused tulenevad polüfenoolsetest flavanoididest ja polüfenoolsetest hapetest.

Mesilaste leiva eelised

Üha enam teadlasi nii Leedus kui ka välismaal püüab selgitada, millised on mesilasleiva kasulikud omadused. Jagame lühidalt nende avastusi. Mesilasleib eristub õietolmust, kuna see on kergemini seeditav ja omastatav. Lisaks sobib mesilasleib nii lastele kui ka täiskasvanutele, sest need looduse „vitamiinid“ on lastele väga meelepärased oma hea maitse tõttu, täiskasvanutele aga tänu oma hindamatutele omadustele. Ka need, kes otsivad looduslikumaid alternatiive igapäevastele maiustustele, valivad sageli kvaliteetsetest koostisosadest valmistatud kummi.

Leiba laagerdatakse ja hoitakse meekärgede kaevudes.

Taastumist soodustav mõju

Tänu oma rikkalikule koostisele võib mesilasleib aidata avitaminoosi või muude vitamiinipuudulikkusega haiguste (aneemia või rauapuudus), vigastuste, verejooksu ja erinevate traumade taastumise korral. Sellel on tugev taastav mõju kõigile keha rakkudele.

Antibakteriaalne toime

Mesilaste leib mõjub mikroorganismidele, isegi neile, mis on antibiootikumide suhtes resistentsed. See teeb sellest tugeva loodusliku antibiootikum, millel puuduvad kõrvaltoimed. Selles sisalduvad ensüümid ja muud orgaanilised ühendid pidurdavad mikroorganismide paljunemist ning aitavad meil võidelda kõige erinevamate infektsioonidega. Sarnaste omadustega on ka propolis, mida on juba ammusest ajast hinnatud selle antibakteriaalsete omaduste ja võimaliku positiivse mõju tõttu organismile. Seega on mesilasleib meie organismi kaitsemehhanismidele tohutu ja väga oluline abi. Eriti külmal aastaajal.

Antioksüdantne toime

Teadlased oletavad, et mesilaste leib võib tänu oma antioksüdantsetele omadustele omada kasulikke omadusi vabade radikaalide mõju vastu võitlemisel ja ennetamisel. Samuti avaldab see positiivset mõju organismi mikrofloorale ja aitab taastuda antibiootikumide kasutamisest. Selle lisamine toidule võib aidata stimuleerida ja aktiveerida immuunsust, kuna selle erinevad koostisosad mõjutavad positiivselt vere komponentide tootmist ja sünteesi.

Uuringud näitavad, et mesilaste leib mõjutab positiivselt vere glükoosi- ja lipiidide taset, aidates ennetada kroonilisi südame- ja veresoonkonnahaigusi. Kuidas mesilase leiba tarbida, et maksimeerida selle kasulikku antioksüdantide mõju, ei ole täielikult kindlaks tehtud.

Kesknärvisüsteemi erutav toime

Mesileiba soovitatakse inimestele, kellel on vaimne töö või kõrge stressitase, sest see aitab mitte ainult füüsiliselt taastuda, vaid sellel on ka stressi vähendavaid omadusi. Mesileib soodustab ka närvisüsteemi taastumist ning parandab keskendumisvõimet ja mälu. Seega soodustab mesileiva regulaarne tarbimine kesknärvisüsteemi taastumisomadusi ja parandab kõiki vaimse töövõime aspekte.

Vähivastane toime

Teadlased on leidnud, et mesilaste leib on eriline, sest sellel on vähirakkudele negatiivne (mürgine) mõju, samas kui meie keha rakkudele on tal isegi positiivne mõju. Veel ei ole täpselt teada, miks neid nähtusi täheldatakse, kuid kuna teadlased jätkavad oma avastusi, peaks peagi saama rohkem vastuseid.

Kuidas kasutada mesilaste leiba?

Kui palju võtta?

Kuna tegemist on toidu, mitte ravimiga, ei ole mesilasleiva kasutamine ja annustamine ametlikult määratletud. Apiteraapid soovitavad täiskasvanutel tarbida päevas teelusikatäis või poolteist teelusikatäit (~20 g). Alla 3-aastastele lastele tuleks mesilasleiba anda ettevaatlikult võimalike allergiliste reaktsioonide (õietolmule, meele) tõttu. Seejärel anda nii palju teri, kui laps on vana.

Mesinik Ignas soovitab mesiniku leiba süüa päeva esimeses pooles.

Kas on olemas aeg, mil on kõige tõhusam mesileiba süüa?

Kindlasti mitte õhtul. Energiat andvate omaduste tõttu on seda kõige parem võtta hommikul või enne lõunat.

Kuidas tarbida mesilasleiba maksimaalse imendumise saavutamiseks?

Mesilasleib imendub paremini kui õietolm. Mida peenemaks see on, seda paremini imendub, seetõttu soovitame lahustada mesilasleibs'i lusikatäie soojas vees, lisada sinna teelusikatäie mett ja juua ära. Kui soovid mesilasleiba süüa, mitte juua, siis närige seda võimalikult hoolikalt ja aeglaselt, hoides seda suus enne alla neelamist. Osa süsivesikuid lahustub just suus ja annab mitte ainult meeldiva maitse, vaid ka energiasüsti. Seega võid seda proovida kohvi asemel.

Nagu iga loodustoode, ei ole ka mesilasleiva kasu kohene. Ainult järjepidev kasutamine võib anda positiivseid tulemusi, millest me varem kirjutasime. Kui soovite haigusest või vigastusest kiiremini taastuda, võite mitme nädala jooksul võtta kahekordse koguse (~40 g) mesilasleiba. Oluline on meeles pidada, et mesilasleiba on peaaegu võimatu üle doseerida, kuid peotäie kaupa söömine ei anna paremat tulemust, sest meie organism ei suuda kõiki kasulikke aineid omastada ja talletada ning suur osa sellest lihtsalt elimineeritakse meie organismist. Seetõttu on parima mõju saavutamiseks oluline mesilase leiva mõõdukas, kuid järjepidev tarbimine, mille puhul tuleb aeg-ajalt teha kuu või rohkem pausi.

Milline on mesileiva optimaalne hind?

Mesileiva hinda ei määra mitte ainult turusuundumused, vaid ka selle päritolu, keskkonnasõbralikkus ja muud aspektid. Kuna selle omadusi mõjutavad tugevalt taimed, millest see on korjatud, ja sobiv kuivatustemperatuur, ei ole kõik müüdavad mesileivad ühesugused. Kõrgel temperatuuril kuivatatud leib kaotab osa oma toiteväärtuslikest omadustest. Ainult mesinik, kellelt te seda ostate, saab teile öelda, kust see koguti ning kuidas seda säilitati ja kuivatati.

Enne, kui see toode ligi kümme aastat tagasi populaarseks sai, oli kuivatatud mesilasleibs’i hind kilogrammi kohta vaid umbes 50 LT. Nüüd, tänu suuremale populaarsusele, telesaadetele ja laialdasele teavitustööle, tõuseb mesilasleibs’i hind igal aastal. Paar aastat tagasi maksis see ~30 €/kg. Kuivatatud mesilasleibide hind 2021. aastal ulatub, osaliselt pandemiasse tõusu tõttu, juba ~ 60 €/kg-ni. Meie mesilasleibsi hinna leiate meie veebipoest.

Mesilaste leiva säilivusaeg ja ladustamine

Mesinikud kuivatavad mesilasleiba, nii et seda saab peaaegu lõpmatult säilitada. Kuivatatud mesilasleiva säilivusaeg on mitu aastat. Eeldusel muidugi, et te talute seda söömata. Nagu kõiki toiduaineid, tuleks seda säilitada toatemperatuuril.

Meie jaoks on kõige paremini maitsvad kuivatamata mesileivad. Viimast tuleb hoida külmikus, kui seda kasutatakse, ja sügavkülmas, kui seda ei kasutata. See hoiab selle värskena ja pehmena.

Meie kõige populaarsemad mesilastooted:

Mesilaspiim (apilak)

Mesindussaadused

Hinnanguga 5.00 / 5

€28.60

Lisa korvi

Mesilaste õietolm

Mesindussaadused

Hinnanguga 5.00 / 5

€2.20 – €6.80Hinnavahemik: €2.20 kuni €6.80

Vali Sellel tootel on mitu varianti. Valikuid saab teha tootelehel.

Mesilaste leib (suir)

Mesindussaadused

Hinnanguga 5.00 / 5

€2.80 – €16.35Hinnavahemik: €2.80 kuni €16.35

Vali Sellel tootel on mitu varianti. Valikuid saab teha tootelehel.

Mesi mesilaspiimaga (apilakiga)

Mesindussaadused, Mesi

Hinnanguga 4.44 / 5

€29.70

Lisa korvi

Käesolevas artiklis kasutatud teaduslikud allikad on järgmised:

1. Mărgăoan R, Stranț M, Varadi A, et al. Mesilaste kogutud õietolm ja mesilaste leib: bioaktiivsed koostisosad ja kasu tervisele. Antioksüdandid (Basel). 2019;8(12):568. Avaldatud 2019 Nov 20. doi:10.3390/antiox8120568
2. Urcan, Adriana & MARGHITAS, Liviu & Dezmirean, Daniel & Bobis, Otilia & BONTA, Victorita & Mureşan, Carmen & Mărgăoan, Rodica. (2017). Mesileiva keemiline koostis ja bioloogiline aktiivsus – ülevaade. Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca. Animal Science and Biotechnologies. 74. 6. 10.15835/buasvmcn-asb:12646.