Blogi
Mesilaste õietolm: põldudelt tarusse, tarust meie toidulauale
Olgem ausad – kui tunneme vitamiinide puudust, läheme enamasti lihtsalt apteeki toidulisandeid või sünteetilisi vitamiine otsima. Kuid üha sagedamini pöördume tagasi selle poole, mida loodus ise on loonud. Mesi, mesilasleib, mesilaspiim ja muud mesindussaadused naasevad järk-järgult meie igapäevasesse toitumisse mitte ainult maitse, vaid ka nende väärtuslike omaduste tõttu.
Viimastel aastatel on eriti populaarseks muutunud ka mesilaste õietolm. Ja mitte asjata – need väikesed värvilised terakesed sisaldavad rohkesti vitamiine, mineraalaineid, valke ja muid organismile kasulikke aineid. Mitte asjata nimetatakse õietolmu sageli üheks väärtuslikumaks looduslikuks mesindustooteks.
Selles artiklis käsitletakse lühidalt, millised on mesilaste õietolmu kasulikud omadused, kuidas seda kogutakse ja kuidas seda õigesti tarbida.
Kuidas me saame kasu mesilaste kogutud õietolmust?
Mesilaste õietolm – looduslik toode, mida mesilased koguvad ja millel on antibakteriaalsed, viirusevastased, antioksüdantsed ja immuunsust tugevdavad omadused. Mesilaste kogutud õietolmus on rohkesti vitamiine, eriti B-grupi vitamiine, aga ka A-, C-, D- ja E-vitamiine. Samuti sisaldab see karotenoide, rutiini, foolhapet, valke ja mikroelemente. Mesilaste õietolm on tõeline avastus spordiga tegelejatele.
Mesilaste õietolm mõjub positiivselt närvisüsteemile, sobib kasutamiseks halva meeleolu korral, unetuse puhul, immuunsuse tugevdamiseks ning haigustest taastumisel. Mesilaste kogutud õietolm parandab ainevahetust (võib aidata kaalust alla võtta), annab energiat, aitab ateroskleroosi korral, pärsib põletikke ja tugevdab kapillaare.
Kas teil on aneemia või rauapuudus? Mesilaste õietolm aitab suurendada raua sisaldust veres, millega kaasneb ka punaliblede arvu suurenemine. Huvitav on see, et õietolmus on sarnane raua kogus nagu loomse päritoluga maksas, mistõttu on see eriti kasulik inimestele, kes ei tarbi liha – taimetoitlastele.
Mesilaste õietolm: kas mesinikud koguvad seda pintsettidega?
Mesilased koguvad õietolmu, lennates nektari kogumiseks ühest õiest teise. Kuna mesilastel on väga karvane keha, jäävad väikesed osakesed nende jalgade külge kinni ja moodustavad väikesed kobarad. Töömesilased kannavad osa õietolmust teistele taimedele tolmeldamiseks ja osa tagasi tarusse toiduks. Õietolmu kasutatakse tarus mesilaste leiva valmistamiseks (õietolm pressitakse mesilasema sisse ja kaetakse meega). Sageli imestatakse selle üle, kui osavalt mesinikud koguvad õietolmupakke mesilaste jalgadelt. Ei, mitte pintsettidega! Mesinikud kasutavad taru sissepääsu juures spetsiaalset võre. Läbi nende roomates „harjab“ mesilane osa õietolmuklotsidest spetsiaalsesse kogumiskonteinerisse, kust mesinik saab need hõlpsasti kokku korjata.
Mesilaste õietolmu valmistamine - oluline on mitte „üle küpsetada“.“
Värskelt kogutud mesilaste õietolm sisaldab umbes 35 % vett, seega on esimene samm kuivatamine. Temperatuur on +35 °C professionaalses kuivatusahjus (see ei tohi olla kõrgem, sest muidu lähevad õietolmu väärtuslikud omadused pöördumatult kaduma). Mesilase õietolmu kuivatatakse umbes 3-4 päeva, et vältida hallituse ja toksiinide teket.
Seejärel sõelutakse mesilaste õietolmu läbi peene ja seejärel jämeda sõela, et eemaldada tarust pärit lisandid. Hoolikalt puhastatud õietolm saadetakse külmkambrisse. Seal hoitakse neid kolm päeva -18 °C temperatuuril. Mesilaste õietolmu külmutamine on töötlemisprotsessi kõige olulisem etapp, kuna see takistab erinevate kahjurite arengut.
Osta õietolmu
Mesilaste õietolm
Hinnavahemik: €2.20 kuni €6.80Ei leidnud otsitud toodet? Külasta poodi
Puuviljamahla kummikommid “Vennad karud” purgis
Hinnavahemik: €6.60 kuni €12.10
Granadilli-, õuna-, vaarikamaitselised ja puuviljamahla kummikommid “Vennad karud” suur komplekt
Algne hind oli: €24.80.€21.10Praegune hind on: €21.10.
Kuidas õietolmu õigesti kasutada - juhised abiks
Eelkõige on oluline mitte lisada mesilaste õietolmu kuumadesse roogadesse – „mitte ülekuumutada“, sest nii kaotate selle toote kõige väärtuslikumad omadused. Segage mesilaste õietolmu kuni +40 °C temperatuuriga veega, piimaga (et see pehmeks muutuks), mahlaga või segage seda meega. See on väga tervislik ja maitsev.
Muidugi võib õietolmu, nagu ka mesilaste leiba, tarbida ilma lisanditeta – lihtsalt närida ja alla neelata. Kuid mesilaste õietolmu teradega saab rikastada jogurtit, kohupiima, kaunistada kaeraputru või puistata kuivhommikusöögile. Lapsed armastavad seda väga! Ja neile, kes otsivad mugavamaid viise looduslike mesindustoodete tarbimiseks, meeldivad üha enam ka meega gumdropsid, mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.
Kuidas doseerida mesilaste õietolmu - kõik on mõõdukuse küsimus
Mesilaste õietolmu soovitatakse tarbida ühe või kahe kuu jooksul (tehes nädalase pausi), soovitavalt päeva esimesel poolel. Mesindajad soovitavad tarbida õietolmu talvel ja kevadel tavapäraste sünteetiliste vitamiinide asemel, et tugevdada organismi looduslike täisväärtuslike valkude, vitamiinide, mikroelementide ja muude bioloogiliselt aktiivsete ainete täiendava allikana, et tugevdada organismi. Teiste looduslike mesindustoodete hulgas hinnatakse eriti kõrgelt ka propolist, millel on antibakteriaalsed ja antiseptilised omadused.
Mesilase õietolmu tuleks doseerida vastavalt vanusele: noorukid ja täiskasvanud võivad võtta umbes 20 grammi (1 supilusikatäis) või rohkem päevas. 3-5-aastaste laste päevane annus on 10 grammi (2 teelusikatäit) mesilase õietolmu ja 6-12-aastaste laste puhul 15 grammi (3 teelusikatäit). Alla 3-aastastele lastele ei ole siiski soovitatav anda looduslikke mesindussaadusi.
Kui allergiat ei esine, võib mesilaste õietolmu tarbida ka raseduse ajal. See võib olla täiendavaks allikaks paljudele vitamiinidele ja mineraalainetele, mis tugevdavad tulevaste emade immuunsust.
Kuidas säilitada mesilaste õietolmu?
Kuiva mesilaste õietolmu tuleb hoida tihedalt suletud toiduainetele mõeldud anumates. Selleks sobivad suurepäraselt hermeetilised klaaspurgid. Ideaalne säilitustemperatuur on 10–15 °C, oluline on vältida kohti, kus toimuvad järsud temperatuurikõikumised. Need ei tohiks olla päikesevalguse ega niiskuse mõju all, seega on mesilaste õietolmu kõige parem hoida suletud kapis.
Kas õietolm võib aeguda?
Toitaineterikkad mesilaste õietolm on hea kasvupinnas igasugustele mikroorganismidele, kes soovivad seda rikkust ära kasutada. Erinevalt näiteks mesilasleibist ei ole õietolm läbinud kääritamisprotsessi, mistõttu võib see aeguda.
Mesilaste õietolmu tuleks tarbida ühe aasta jooksul alates selle tootmisest, sõltumata sellest, millal ostetud pakend avati. Seega on parem osta mesilaste õietolmu väiksemates kogustes. Kui aga ostad suurema koguse, siis ära unusta seda iga päev tarbida.
Mesilaste õietolm: avastage, proovige, nautige, olge terved, energilised ja õnnelikud!